原材料名を、材料と重さから自動で組み立てる

原材料名は、使った原材料を重量の多い順に並べて書きます。ここで間違えやすいのは、主役の材料が必ず先頭に来るとは限らないことです。たとえば佃煮では、昆布より醤油や砂糖のほうが重くなる配合があります。ジャムでも、糖度を上げると砂糖が果実より重くなります。手で書いていると、つい主役のほうを先に書いてしまいます。

このツールでは、入れた重さだけが並び順を決めます。配合を直せば並び順も一緒に変わるので、直し忘れが起きません。結果の下に重量順の内訳も出るので、なぜその並びになったのかを後から追えます。

添加物は、添加物でない原材料と区別して書きます。このツールでは「添加物」にチェックを入れた材料が、スラッシュの後ろにまとめて表示されます。用途名を入れてあるものは「調味料（アミノ酸等）」「ゲル化剤（ペクチン）」のように、用途名と物質名の組み合わせで表示されます。

用途名を入れていない添加物は、物質名だけで表示されます。どちらの書き方が必要になるかは添加物の種類によって変わりますので、入力の内容はご自身でご確認ください。

アレルゲンは、特定原材料8品目と、表示が推奨される20品目をあわせた28品目から、材料ごとに選びます。選んだものは末尾に「（一部に小麦・大豆を含む）」のかたちでまとめて表示されます。同じアレルゲンが複数の材料から来ていても、重複せず1回だけ出ます。

このツールは、材料名からアレルゲンを推測することはしません。「しょうゆ」と入れたら小麦と大豆を自動で付ける、という動きはあえて入れていません。推測が外れていても画面上は正しく見えてしまい、間違いに気づけないためです。お手元の原材料の規格書をご確認のうえ、選んでください。

原料原産地の表示は、重量がいちばん多い原材料に対して行います。対象はひとつだけで、2番目以降の原材料に回すことはできません。このツールでは、入れた重さから対象を判定して表示します。重量1位に原産国を入れていない場合は表示されず、その旨を画面に出します。

書き方は2通りから選べます。別記として「原料原産地名」の欄に書く方法と、原材料名の中に「きゅうり（国産）」のように書く方法です。切り替えると、その場で出方が変わります。

仕込みを分けて作るとき、同じ材料が何か所かに入ることがあります。パンの中種と本捏ねに分かれた小麦粉、合わせ調味料と仕上げに分かれた砂糖などです。原材料名では、これらは合算して1つとして扱います。

このツールでは、同じ材料名の行が複数あれば重さを足し合わせて1行にまとめます。合算した後の重さで順番が決まりますので、分けて入力しても結果は変わりません。

ここで作れるのは、一括表示のうち原材料名の部分です。名称・内容量・期限・保存方法・製造者などを含むラベル全体は、Coboard（コーボード）の食品表示ラベル機能で作成します。ラベルの作成と印刷はProプラン以上でご利用いただけます。

Coboardに材料を登録しておくと、アレルゲンや原産国は材料ごとに一度登録するだけで、その材料を使うすべての商品に自動で反映されます。レシピの入れ子（仕込みを別レシピにする組み方）にも対応していて、展開して合算した結果が原材料名になります。材料やレシピの登録はFreeプラン（¥0）でも行えます。