通販で送る食品の表示を、包装のラベルと商品ページの両方ぶん作る

あらかじめ容器や袋に詰めて送る加工食品には、一括表示と呼ばれるラベルが必要になります。一括表示とは、名称・原材料名・添加物・アレルゲン・内容量・期限・保存方法・製造者などをひとまとめに記載した表示のことです。自社のネットショップでも、モールへの出店でも、産直サイトへの出品でも、送るのが袋詰め・箱詰めの加工食品であれば同じです。

これに加えて、通信販売では商品ページ側の書き方も問われます。お客様は現物を手に取れないため、アレルギーをお持ちの方や、贈り先のご都合を確認したい方は、買う前にページで確かめます。ここが空欄だと、問い合わせが増えるだけでなく、届いてから「思っていたものと違う」となる原因にもなります。

表示が必要かどうかの最終的な判断は、管轄の保健所やガイドラインもあわせてご確認ください。Coboardは表示内容の作成を支援するツールで、適合の確認はご利用者様側で行っていただく前提です。

一括表示のなかで、いちばん手で書きたくないのが原材料名の欄です。使っている材料を重量の多い順に並べ、添加物はそのあとにスラッシュで区切って続け、アレルゲンは末尾に「（一部に小麦・卵・乳成分を含む）」のかたちでまとめます。材料をひとつ足しただけで、並び順が入れ替わることもあります。

Coboardでは、完成品にレシピを紐づけると、この1行が自動で組み立てられます。画面にはできあがったテキストがそのまま表示され、ボタンひとつでコピーできます。コピーしたものは、そのままネットショップの商品説明欄に貼れます。重量順の内訳も表で確認できるので、なぜその並びになったのかを後から追えます。

ソースやドレッシングのように仕込み品を使う商品でも、仕込みの中の材料まで展開して合算し、重量順に並べ替えます。醤油に含まれる小麦や大豆、マヨネーズの卵のような、材料の中に隠れているアレルゲンも材料をたどって集まります。

店頭ならその日にお渡しできますが、通販は注文を受けてから作り、梱包し、運送会社に預け、お客様の手元に届くまでに日数がかかります。到着日に余裕がない期限設定だと、届いた翌日には食べきらなければならない、という商品になってしまいます。

Coboardでは、期限の種別を商品ごとに選べます。日持ちする焼き菓子や常温品は賞味期限、傷みやすい生ものはおおむね5日以内が目安の消費期限です。製造日から何日という形で登録しておくと、印刷のときに製造日を選ぶだけで期限の日付が入ります。同じ商品を店頭と通販の両方で売っている場合も、表示の作り方は同じです。

通販の保存方法は、届いたあとのご家庭での保存だけでなく、途中の輸送も含めて考えることになります。要冷蔵の表示にした商品を常温便で送ることはできません。逆に、常温で問題のない焼き菓子を冷蔵で送ると、風味が落ちることがあります。

Coboardでは、保存方法の欄に定番の文を用意しています。「直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。」「要冷蔵（10℃以下）で保存してください。」「要冷凍（－18℃以下）で保存してください。」「冷暗所で保存してください。」「開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。」の5つから挿入して、必要であれば文章を調整できます。

ネットショップでは、自分の工房で作ったものだけでなく、別の工場に作ってもらったものを自社ブランドとして売ることがあります。このとき表示に載せる名義は、自分が作った場合と同じではありません。

Coboardでは、表示に載せる区分を製造者・販売者・加工者・輸入者から選べます。自分の工房で作ったものは製造者、作ってもらったものを自社の名前で売る場合は販売者、輸入したものは輸入者、というように商品ごとに使い分けられます。名称・住所とあわせて登録しておけば、その商品のラベルに反映されます。

ネットショップは、これまで来店されたことのない方からも注文が入ります。ご自身や贈り先のアレルギーを理由に、購入前に問い合わせをいただくことも増えます。ここで返す答えが、商品ページの記載やラベルと食い違わないようにしておく必要があります。

Coboardは、特定原材料8品目と、表示が推奨される20品目をあわせた28品目を、材料をたどって集めます。えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生の8品目が特定原材料で、くるみはこちらに含まれます。あんこに使う小豆は28品目には入っていません。集まったアレルゲンは、原材料名の末尾の一括表記に反映されます。

材料マスターにアレルゲンを登録しておけば、その材料を使うすべての商品に自動で効きます。新しい材料を使い始めたときに登録しておくことで、あとから商品ごとに確認して回る必要がなくなります。

原料原産地の表示は、重量がいちばん多い原材料に対して行います。Coboardもこの考え方で、重量順に並べたときの先頭の原材料に原産国を登録していれば、その原材料に付けるかたちで表示します。先頭の原材料に原産国が登録されていない場合は表示しません。2番目以降の原材料に回ることはありません。

完成品の画面では、先頭の原材料に原産国が登録されていないときに注意が出て、その材料の編集画面へ移動できます。通販は商品ページを見て買うかどうかを決めていただく売り方なので、抜けたまま出してしまうことを減らせます。

通販はギフト需要の比率が高く、いくつかの商品をひとつの箱にまとめて送る詰め合わせが増えます。詰め合わせは箱全体で表示を作ることになります。Coboardでは複数の完成品をひとつのセットとして扱い、構成品の情報から詰め合わせ用のラベルを組み立てられます。構成品から初期値が自動で入り、詰め合わせの名称や期限をそこから調整できます。この機能はProプラン以上でご利用いただけます。

貼る面が小さい商品もあります。ラベルは40×60ミリの縦型から100×60ミリの特大まで14種類のサイズから選べ、レイアウトも標準の縦1列、横型の2カラム、栄養成分を1行にまとめたコンパクト、栄養成分を省いたミニの4種類から選べます。文字が規定の大きさを下回るときは警告が出ます。

栄養成分の自動計算はProプラン以上でご利用いただけます。グラムやミリリットルで数える商品なら100グラムあたり、個数で数える商品なら1個あたりを自動で選び、1個あたりで表示するときはその1個が何グラムかもあわせて印字されます。